#tortilla

601,459 Posts/ Share

10 minutes ago

#Тортильяс Тортильяс, торти́лья — тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, США, странах Центральной Америки и Канаде. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд. Индейцы выпекали их с давних времен, а современное название им дали испанские конкистадоры, которым эти лепешки напоминали омлеты (в Испании словом #tortilla называется омлет). Мексиканцы умудрились соединить оба понятия в одном блюде huevos rancheros — они выкладывают яичницу на тортилью и едят на завтрак с помидорами, толченными с красным перцем. Тортилья является основой для многих блюд. У нас в семье есть любитель мексиканской кухни. Идея данного рецепта с say7. Ингредиенты: Пшеничная мука – 280 гр. Соль – 1ч.л. Сода - ¼ ч.ложки (погасила 1 ч.ложкой 6% яблочного уксуса). Сливочное масло комнатной температуры - 40 гр. Теплая вода – 180 мл Приготовление: -Смешать муку и соль. -Порезать масло на небольшие кусочки и перетереть с мучной смесью (вилкой или пальцами), добавить соду, перемешать.. -Понемногу добавляя воду замесить эластичное тесто. Вымешивать на столе 7-10 минут. Накрыть тесто и оставить на 20 минут. -Разделить тесто на 12 равных частей. -Посыпать поверхность мукой и раскатать тоненько (тесто ооочень послушное, нежное) каждую часть в круг 20 см в диаметре ... неровные края можно обрезать. -Хорошо разогреть чугунную сковороду. Выпекать лепешку по 30 секунд с каждой стороны. -Повторить с остальными лепешками. Хранить тортильи можно поместив в воздухонепроницаемый пакет в холодильнике или в морозильной камере. Чтобы разогреть лепешки, надо их завернуть в фольгу и поставить в духовку, нагретую до 180 С, на 5 минут. Обжарив тортильяс в масле в двух сторон, получаем #ТОСТАДОС Если между двумя лепёшками положить начинку и обжарить с двух сторон, то получаем #КЕСАДИЛЬЯ Положив на тортильяс начинку и свернув трубочкой, получаем #БУРРИТО …можно есть сразу, можно обжарить в масле, ещё один вариант – посыпать сыром и запечь! Готовьте на здоровье #простаяпища #готовлю_дома_milairis #мексиканскаякухня

28 minutes ago

🇲🇽🌯✌🏻 ㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤ #tortilla

Load MoreLoading fail. Click retry
Loading More......